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毛囊炎 |抹茶的甜蜜陷阱

毛囊炎 |抹茶的甜蜜陷阱

毛囊炎

「抹茶」這個名詞在大眾心目中是等同「健康聖物」,所有與抹茶相關的食物都彷佛成為了「健康」的代名詞,總之是「抹茶」就對了!但是大家有否想過我們最喜愛的抹茶拿鐵、抹茶蛋糕、抹茶冰沙等…熱量是何其的高呢?!

 

「抹茶」VS「綠茶」

很多人都不知道「抹茶」和「綠茶」的分別,有些商人會以不同的手段把普通的綠茶粉混入糖粉來冒充抹茶粉來賣,因為抹茶的價值比綠茶高,而且製作的過程更繁複,所含養份和對人體的益處也比綠茶高出很多倍,故此很多人會以綠茶粉充抹茶粉來賺取暴利。因此我們首先要認識「抹茶」和「綠茶」的分別,以及了解抹茶能為人體帶來什麼好處,才能正確食用抹茶來維持我們的健康體魄。

 

「綠茶」

綠茶的種類繁多,一般是指未經發酵過的茶葉,最為大家熟悉的綠茶有玄米茶、煎茶、龍井等,而綠茶的飲用方式是浸泡茶葉後才飲用。另外,綠茶粉則是把茶葉摘取後先蒸製,沒有經過揉捻就直接烘乾並除葉脈,剩下葉片的部分再以石臼碾碎成粉末狀,賣相跟抹茶粉很相似,但最大分別是綠茶粉沖泡出來後會有苦澀味。

 

「抹茶」

抹茶則只使用春天的茶樹樹葉製成,經過多重精煉、蒸煮、烘乾和研磨才能製作成「抹茶粉」,從而獲得茶葉的完整營養,因為抹茶是整片茶葉磨成粉沖泡,故此茶葉中的脂溶性維他命A、D、E、K在抹茶中可以全部釋放出來,而在製作過程中農夫為了讓茶葉釋出葉綠素,便會把綠茶樹遮蓋20天,以免被陽光直接照射著,並只採摘茶葉成熟前的嫩葉尖,令抹茶的顏色更為鮮綠並且沒有苦澀味道,重點是真正尚好的抹茶所用之茶葉一年只收成一次,而且是純手工採摘。沖泡時只需把抹茶粉加入熱水以茶筅攪拌至起泡便成。但抹茶的咖啡因含量比一般的綠茶高出差不多3倍,而因抹茶中含有能鎮靜安神的氨基酸即茶氨酸會平衡咖啡因的發揮,故此它既能提神之餘,更會有效放鬆神經達致減壓功效。

抹茶更含高度抗氧化物,其EGCG濃度比一般綠茶高出137倍,故此經常飲用抹茶的人,不但患上心臟病機率較低,亦可預防肝病、某些癌症及認知性疾病如腦退化症等發生


健康抹茶大陷阱

人們一聽到抹茶就會覺得是健康,所以坊間很多餐廳食肆都推出了大量抹茶製的食品來吸引消費者目光,特別是抹茶製的甜品蛋糕,款式多不勝數,但大家又有否想過這些食品含抹茶量有多少呢?!到底其又會為你的身體帶來多少健康,還是只有「脂肪」呢?!幸福而甜蜜的抹茶口感是有一定的代價啊!

 

抹茶控必知抹茶甜品有幾肥

~~~抹茶食品Kcal熱量一覽~~~

食品 份量 KCAL 慢跑消耗時間*
抹茶沙冰 1杯/350ml 321 39 mins
抹茶Latte 1杯/350ml 270 33 mins
抹茶雪糕 1杯/100g 220 27 mins
抹茶雪糕卷 1件/80g 196 24 mins
抹茶銅鑼燒 1件/58g 180 22 mins
抹茶泡芙 1件/60g 167 20 mins
抹茶餅乾 10塊/20g 93 12 mins
抹茶麻糬 1件/30g 98 11 mins
抹茶牛奶糖 3粒/21g 90 11 mins
抹茶朱古力 3片/12g  68 8 mins
*以上消耗熱量估算,以體重60公斤者,及跑速8公里/小時計算

老生常談吃太多高熱量的食物對我們人體是百害而無一利,最嚴重的更會導致脂肪肝出現,除此之外,還會增加患上心腦血管病、糖尿病、心力衰竭等高危的長期併發症的風險。所以如果我們長期以只要是抹茶就沒問題的概念不控制飲食,又沒有計算食物真正熱量,加上又嚴重缺乏運動的話,患上以上疾病的可能性便會再提高,後果就會很嚴重了。

 

抹茶甜品同樣會增毛囊炎風險可致甩頭髮

抹茶甜品跟其他甜品一樣,除了會引致肥胖及影響身體健康外,亦有皮膚科醫生指出長期嗜甜會讓人增加2-3成患上毛囊炎的風險。而毛囊炎發病成因主要是油脂分泌失調形成,一般會維持數星期至數個月不等,發病時會造成毛囊閉塞並出現發炎症狀,嚴重者皮膚會有紅腫、疼痛、疤痕增生的情形,導致甩頭髮的情況出現,更甚者有可能在毛孔壞死後再也生不出頭髮來,不想受毛囊炎困擾就要多注意飲食。

 

均衡飲食養好秀髮

頭髮主要養份為蛋白質,是製造細胞的主要元素,而鐵質、維他命A和C對輸送營養及平衡皮膚油脂分泌亦十分重要,若果因飲食習慣中少吃肉類和蔬菜水果等,而引致以上元素缺乏,便會出現營養不良現象,這樣就更容易甩頭髮,所以一般減肥過度的人士都會出現煩人的甩頭髮的問題。

不良的飲食習慣除了會嚴重影響我們身體的健康,更會影響到頭髮的生長,所以我們必須時常注意均衡飲食,以及多留意不同的食物配搭,就如喝抹茶,只是純粹沖泡抹茶來喝,當然是非常健康的選擇,但是若果我們不適當的配合其他食材來食用,就可能會不知不覺越吃越不健康了,身體健康的話,皮膚和頭髮都會同樣健康,省下昂貴的醫藥費用之餘,又能日日活得青春又快樂,從今天開始我們一起培養好健康的均衡飲食習慣吧!

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